秉持現代人健康飲食的理念，以及對清淡、少鹽、少油口味的期許，小菜園推出"新徽菜"的概念：即在傳承徽菜用料講究、重視火功、以食養生的基礎上，注重健康營養，以少油少鹽、少用調味品的烹飪方法，盡可能還原食物天然味道；同時在店面設計裝修上，提煉徽派古建築元素，將徽派建築風格和如同母親般的家常味道一併帶入餐廳，提升顧客的用餐體驗。